Les ustensiles de cuisine en porcelaine émaillée sont des casseroles en métal recouvertes d'une forme de verre appelée émail en porcelaine, qui est liée au fer, à l'acier, à l'acier inoxydable ou au métal aluminium pour former le corps de l'ustensile. Les ustensiles de cuisson en porcelaine émaillée de nombreux fabricants offrent une grande variété de couleurs unies et de motifs sur une surface facile à nettoyer.
La vaisselle en émail de porcelaine cuit bien et ajoute un accent coloré aux cuisinesDifférences de qualité
L'émail de porcelaine offre une finition dure et brillante qui ne se rayera pas, ne se corrodera pas, ne se décolorera pas et ne s'écaillera pas avec une utilisation normale. Cependant, il peut éclater ou se fissurer si l'ustensile tombe sur une surface dure. La plupart des ustensiles de cuisson en porcelaine émaillée ont un revêtement émaillé extérieur, avec du téflon ou du métal ordinaire à l'intérieur. Il vient dans une large gamme de prix. Les différences de prix sont basées sur l'épaisseur du métal, le nombre de couches d'émail de porcelaine, la couleur et le design, ainsi que sur les accessoires tels que les couvercles et les plastiques haute température pour poignées. Les meilleures qualités de batterie de cuisine en porcelaine émaillée ont des revêtements sans soudure.
Émail
La vaisselle en émail est une variété de batterie de cuisine en porcelaine émaillée qui se distingue par un revêtement en émail de porcelaine à l'intérieur et à l'extérieur. La vaisselle en émail a une base en acier, en acier inoxydable ou en fonte. Le revêtement en porcelaine est appliqué après la formation de l'ustensile pour créer une surface lisse et non poreuse à l'intérieur et à l'extérieur. Les articles en émail ne sont pas affectés par la chaleur, l'humidité ou les acides alimentaires et peuvent être utilisés pour cuisiner, cuire ou rôtir des aliments, ou comme ustensile de service ou de conservation. L'émail bon marché peut rayer ou ébrécher facilement; Les articles de haute qualité ont un revêtement en émail plus épais qui résiste aux égratignures et aux éclats.
Précautions concernant la batterie de cuisine
La batterie de cuisine en porcelaine émaillée est très solide et durable, avec d’excellentes caractéristiques de transfert de chaleur. Il ne réagit pas avec les aliments acides comme les tomates et vous pouvez utiliser n'importe quel type d'ustensile de cuisson en métal ou en plastique. Mais il y a des choses que vous ne devriez pas faire avec cet ustensile de cuisine. Par exemple, vous ne devriez pas l'utiliser à haute température pendant de longues périodes. Des températures extrêmement élevées peuvent faire fondre le revêtement émail de porcelaine. Et vous ne devez pas laisser les ustensiles de cuisson en porcelaine émaillée sécher à ébullition, en particulier sur une table de cuisson en verre ou en céramique. Cela peut casser la finition.
Nettoyage de la porcelaine émaillée
La porcelaine émail est facile et rapide à nettoyer. Cet ustensile de cuisine résiste au bâton et aux taches et aux rayures. Nettoyez votre batterie de cuisine pendant qu'elle est encore chaude. ne le laissez pas reposer jusqu'à ce que les résidus d'aliments sèchent et durcissent. Utilisez une éponge à vaisselle ou un laveur de vaisselle en plastique ou en nylon. N'utilisez pas de tampons de savon en laine d'acier ni de nettoyants ménagers abrasifs, car ils pourraient rayer la finition avec le temps. Vous pouvez également mettre la batterie de cuisine en porcelaine émaillée au lave-vaisselle après avoir nettoyé les résidus de nourriture.
