Si vous êtes un débutant intéressé à cultiver votre propre nourriture, vous vous demandez probablement quels légumes sont faciles à cultiver à la maison. Certaines des personnes que vous posez des questions suggèrent avec enthousiasme de cultiver des carottes (Daucus carota subsp. Sativus), tandis que d'autres vous diront de les éviter comme la peste. En vérité, les carottes ne sont pas difficiles à cultiver. Cependant, ils ont besoin du bon sol et ont besoin d'un désherbage pendant les premiers stades pour une croissance longue et droite. Si vous vous trompez, vous vous retrouverez avec de minuscules carottes rondes au lieu de longues et maigres. Avec un peu de savoir-faire, vous pouvez facilement faire pousser une carotte savoureuse bien plus savoureuse que celle que vous trouverez à l'épicerie. Les carottes cultivées à la maison mettent généralement entre 70 et 80 jours à mûrir, mais certains cultivars peuvent prendre plus de temps. Le cultivar 'Autumn King', par exemple, peut rester dans le sol jusqu'à 120 jours et a un goût plus doux lorsqu'il est laissé dans le sol aussi longtemps.
crédit: Jörg Mikus / EyeEm / EyeEm / GettyImages Combien de temps faut-il pour faire pousser une carotte?Bases de la culture de la carotte
Les carottes poussent mieux dans les climats froids, même si elles ont été cultivées et cultivées à l'origine dans la région méditerranéenne. Tout comme les pommes de terre et les navets, ils sont une plante-racine et sont idéalement plantés à des températures plus fraîches au printemps, puis à l’automne.
Les carottes sont par nature une plante bisannuelle, achevant leur cycle de vie en deux ans. Au cours de sa première année, la carotte stocke de la nourriture dans sa racine. Dans le second, il produit des fleurs et des graines. La plupart des carottes cultivées dans le commerce et celles cultivées dans les jardins potagers ne dépassent jamais leur première année. Parce que c’est la racine de la plante que nous mangeons, les jardiniers cultivent généralement ces légumes en annuelles et ignorent le stade de la floraison.
Un départ en santé
Plantez vos carottes sous forme de graines et attendez-elles à germer environ 10 à 12 jours, bien que certaines variétés puissent prendre jusqu'à trois semaines. Pour aider vos carottes à pousser le plus longtemps possible, labourez le sol et assouplissez-le complètement avant la plantation. Enlevez toutes les roches, aussi bien. Les carottes cultivées dans des sols serrés et compacts restent courtes et sont généralement malformées au moment de la récolte. Une fois que les graines ont germé et que les jeunes plantes ont atteint environ un pouce de hauteur, éclaircissez votre culture de manière à laisser une marge de manœuvre de trois pouces entre les plantes. L'éclaircissage empêche les plantes de se cannibaliser les unes des autres dans leur quête de nutriments pour l'eau et le sol. Les carottes détestent autant la concurrence des mauvaises herbes qu’elles-mêmes, alors pillez les jeunes carottes et désherbez-les avec diligence.
Comme les autres légumes, les carottes bénéficient d'une fertilisation appropriée. Cependant, ils sont enclins à se ramifier ou à fourrer lorsqu'ils sont trop fertilisés, alors résistez à l'envie de trop les nourrir. Appliquez un engrais végétal équilibré à votre culture cinq à six semaines après la plantation. Évitez les engrais riches en azote comme le fumier, car ils peuvent brûler les carottes et ruiner la récolte. Donnez à vos carottes un pouce d'eau par semaine à mesure qu'elles grandissent. Si vous oubliez d'arroser les plantes et qu'elles se dessèchent, réintroduisez de l'eau un peu à la fois pendant quelques jours. Tremper des carottes très sèches les fait fendre.
Conseils de récolte de carottes
La période de récolte des carottes dépend à la fois de la variété de carottes que vous avez plantée et de vos goûts personnels. Certaines personnes préfèrent le goût des jeunes carottes, tandis que d'autres recherchent le goût corsé d'une plante mature. Toutefois, il est généralement préférable de récolter les carottes lorsqu'elles atteignent au moins 1/2 pouce de diamètre, ce qui se produit généralement entre deux et quatre mois après la plantation. Il n'est pas nécessaire de cueillir toutes les carottes du sol en même temps. Cueillez donc les grosses carottes et laissez les plus carottes grossir quelques jours de plus. N'attendez pas trop longtemps, cependant. Si vous avez planté vos carottes au printemps, il est préférable de les récolter avant que la chaleur de l'été ne s'installe. Les carottes exposées aux températures chaudes deviennent fibreuses et filandreuses.
Si vous avez un sol plus épais ou préférez des carottes courtes ou rondes que vous pouvez récolter rapidement, essayez des variétés de la catégorie Chanetnay. Les carottes 'Short' N Sweet 'atteignent une longueur d'environ 4 pouces et atteignent leur maturité 68 jours après la plantation. Le cultivar 'Danvers Half Long' convient également dans les sols lourds et mûrit en aussi peu que 66 jours. Les carottes du cultivar 'Gold King Select' produisent extrêmement bien dans les sols difficiles, tandis que la chair crémeuse du 'Lunar White' est prête à être tirée et consommée en 60 jours à peine.
Les jardiniers plus patients qui aspirent à des carottes plus longues peuvent profiter de tous les cultivars de la famille nantaise. Les cultivars nantais les plus populaires sont les variétés 'Nelson Hybrid', 'Sweetness Hybrid' et 'Scarlet Nantes'. Longues et douces, les carottes de la famille nantaise ressemblent davantage à celles trouvées dans votre épicerie et mesurent environ sept pouces de longueur. Cependant, ces carottes peuvent prendre 70 jours ou plus pour atteindre leur maturité.
Une histoire rapide
La première culture connue de carottes a eu lieu au VIIe siècle, en Afghanistan. Ces premières carottes étaient cultivées comme médicament et avaient une peau pourpre et une chair jaune. Ce n’est que vers 1600 que les horticulteurs hollandais développent une variante compacte de la carotte orange actuelle, qui a ensuite été améliorée par un horticulteur français qui a utilisé une fleur sauvage commune, la dentelle Queen Anne (Daucus carota), pour développer une longue et épaisse carotte, de couleur orange vif. C'est le même type de carotte qui reste la variété la plus populaire aujourd'hui, omniprésente dans les supermarchés et les marchés de producteurs partout dans le monde.
