Il y a quelque chose dans la bouilloire et les barbecues en forme de tonneau qui symbolise l'authenticité. Les deux formes sont des symboles emblématiques des barbecues de jardin typiques du sud. Lorsque vous voyez une bouilloire ou un gril en forme de tonneau, vous catégorisez également le propriétaire comme quelqu'un qui est sérieux au sujet du barbecue et qui a gagné ses droits de fanfaron. Et lorsque ces grils sont sur place, vous voyez des sacs de charbon de bois ou des morceaux de bois - un réservoir de propane ne sera pas là.
Bouilloires et barils sont des formes classiques.Bouilloire
Les grils de bouilloire sont des grils portables de forme ronde ou ovale. Les grilles de forme ronde ont été introduites par George Weber, un tôlier à Chicago, dans les années 1950. Les grils ovales ont été rendus populaires par Ed Fischer, d’Atlanta, qui a inventé les grils en forme d’œufs de couleur verte, basés sur les anciennes techniques de cuisson en pot d’argile asiatiques. Les grilles de bouilloire rondes sont généralement en acier émaillé et présentent un fond en forme de demi-cercle et un couvercle amovible en forme de demi-cercle. La grille du gril est également de forme ronde. Les grils de bouilloire ovales, tels que l'œuf vert, sont en fonte émaillée et ont des couvercles à couvercle basculant et des grilles de gril ovales en acier inoxydable. Les grils de bouilloire sont utilisés pour cuire des aliments à l'aide de la chaleur directe pour griller des aliments directement au-dessus des flammes ou par des méthodes de cuisson indirectes pour fumer des aliments, en utilisant la méthode de cuisson "lente et lente". La bouilloire et les grils ovales sont alimentés au charbon de bois, aux morceaux et copeaux de bois ou au propane.
Baril
Contrairement aux grils à bouilloire, qui sont devenus populaires grâce à une vision entrepreneuriale, les grils en forme de tonneau ont des débuts modestes. Les barbecues originaux en forme de tonneau ont commencé sous la forme de fûts d'huile jetés, coupés en deux, soudés, articulés et réutilisés pour des barbecues. Les grilles de gril étaient souvent faites d’écrans d’aluminium épais. Les pieds et les supports pour les grils étaient fabriqués à partir de tuyaux, sur lesquels le tambour serait incliné horizontalement. Vous pouvez toujours trouver des artisans locaux spécialisés dans la construction de barbecues à baril à huile personnalisés. Ils sont populaires parmi les chefs de barbecue et les grils qui aiment fumer les viandes avec du bois d'hickory, de pomme et de mesquite. La forme des barils de baril n’est plus liée aux barils de barils d’huile réutilisés. Les fabricants de grils commerciaux proposent également des grils portables en forme de tonneau prêts à assembler pour un usage résidentiel.
Similitudes
Les grils à chaudière et à baril sont des formes courantes pour les barbecues domestiques chez ceux qui préfèrent les appareils de cuisson au charbon de bois par rapport aux appareils à gaz et au propane. Ils ont tous deux un look à la fois classique et emblématique, et symbolique lors des grillades à la maison. Le noir est le choix de couleur extérieur le plus courant pour les grils de bouilloire ronds revêtus d'émail, les fûts d'huile convertis et les grils portables en forme de tonneau prêts à assembler. Et le bois et le charbon de bois sont les combustibles les plus courants pour les grils en forme de baril et de bouilloire.
Différences
Les grils de bouilloire sont le plus souvent utilisés par les particuliers pour griller à la maison afin de nourrir de petits rassemblements de personnes. Les grils en forme de tonneau ont une surface de cuisson plus grande. En conséquence, ils peuvent être utilisés pour les grillades à la maison, les événements, les applications commerciales et les services de restauration mobiles. Les barils extra-larges ont des chambres intérieures de chambre de combustion suffisamment grandes pour accueillir des bûches de bois en plus du charbon de bois, des morceaux de bois et des copeaux. Les grils commerciaux sont le plus souvent des grils à bois et ne fonctionnent pas au propane.
